Шоколадный торт "Ночь" на кефире

Изумительно вкусный и очень нежный на вкус шоколадный торт. Готовится он на кефире. Рецепт немного изменен мной. Думаю, что такой торт понравится всем вашим гостям. Простой торт на кефире делается быстро, за то получается очень вкусным.

Шоколадный торт Ночь


Необходимые ингредиенты:

Для теста :

  • 500 мл кефира жирности 1%
  • 2 чайных ложки соды
  • 2 яйца
  • 2 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • 8 столовых ложек какао-порошка

Для крема:

  • 2 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 250 грамм сливочного масла
  • сахар на вкус
  • мука


Способ приготовления теста:

Кефир немного подогреть добавить соду, перемешать. Постепенно добавляем муку, какао-порошок и, помешивая доводим до однородной массы. Можно взбить венчиком вручную.  Отдельно взбиваем яйца и вливаем в кефирную массу. Всё хорошенько перемешиваем. У вас получится жидкое тесто.


Выливаем тесто в круглую форму на тонкие коржи (примерно 2-3 см). Форму используем разъемную. Диаметр формы 25 см. Аккуратно тесто ложкой разровнять. Выпекаем при температуре 175 градусов около 15 минут каждый. У вас из этого тесто должно получится 8 коржа.

На готовность коржа можно проверить зубочисткой, она должна быть сухой и чистой. 

Способ приготовления крема:

Для приготовления крема нам необходимо вскипятить 1,5 ст. молока вместе с сахаром. Сахар я добавила на вкус.

Оставшееся молоко холодное (пол стакана) взбиваем с яйцом и мукой до однородной массы и вводим осторожно в кипящее молоко.

Уменьшаем огонь и не переставая помешивать кипятим 7 минут до загустения. Снимаем с огня и даем  хорошо остыть.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Его нам необходимо взбить с холодной массой.  Желательно это делать в блендере, тогда крем получится очень пышным.

Теперь смазываем холодные коржи нашим готовим кремом.

Шоколадный торт на кефире с кремом

Верхний корж корж можно украсить по своему желанию.

Торт домашний на кефире готов.

Для этого торта также подойдет сметанный крем.


Приятного аппетита!